10月のBasicレッスン

 池袋教室

10月15日（土）10：30～14：30　

以前にご案内した日程と変更がありますのでご注意ください。

　今回は、旬の栗を使って、栗きんとんと栗おこわを実習します。栗は甘味の強い熊本産の利平栗を使いきんとんを作ります。素材の良さがダイレクトに美味しさに反映するレシピです。岐阜県恵那の栗きんとんが有名ですが、それに負けない栗の風味豊かなきんとんが手作りできます。また、絹布巾で茶巾に絞る方法を習得していただきます。栗おこわは、もち米の吸水量と吸水させる方法がキーポイントです。今回は、もち米を前もって浸水させずに作る時短レシピをご紹介いたします。もち米と栗さえあれば、30分で仕上がるレシピです。これであなたも、おこわ作りの名人です。どうぞ、お楽しみに・・・。

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