日本料理教室”彩楽”のY様

 日本料理教室”彩楽”での夏の和菓子レッスンをご受講されたY様(埼玉県ふじみ野市在住)から、素敵なお写真とお便りをいただきましたので、ご紹介いたします。Y様は、和菓子道具の一つである三角棒を自分の正面にしっかりと構え、上手に花びらを刻んでおられました。とても素敵な作品です。 

 先日は、彩楽でのレッスンありがとうございました😊。和菓子のいろいろな道具を使わせていただき楽しい時間でした。帰ってから、娘が練り切りを一目で「向日葵」とわかってくれました(ホッ!😊)。8月の渋谷教室も楽しみです。

Y様の作品です。

和菓子教室はな

東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。

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