　ご家庭で和菓子つくりを楽しんでいただくための、毎月1回1年間、原則として12回ご受講いただく会員制のコースレッスンで、和菓子教室を主宰されている方、ご自身で和菓子を製造販売されている方の入会および受講はできません。各教室の定員は10名です。デモンストレーションの後、実習。実習は個別に丁寧にご指導いたします。実習に際しては、和菓子における砂糖の役割や砂糖を減らしたらどうなるか？寒天で固めた菓子から離水するのはなぜか？など、皆さんのなぜに科学的な説明でお答えします。美味しい和菓子つくりには、揺るぎない製菓理論が存在しています。和菓子教室はなは、誰にでも解りやすい言葉で科学的な説明をすることによって、製菓理論もしっかり学べる数少ない教室のひとつです。実習後には、ご試食いただき、残りはきれいにラッピングしてお持ち帰りいただきます。

　また、都合により今年度（2022年6月）のBasicコースの募集を最後に、一般の募集は終了となります。なお、Basicコースを修了された方対象のAdvanceコース、Basic、Advanceコースを修了された方対象のAdvance II コースは、2024年5月まで継続いたしますのでご了承ください。

①Basicコース

IKE-Bizとしま産業振興プラザ　（池袋駅南口改札より約7分）

５F　料理実習室

Basicコースは今年度（2022年度6月）の募集を最後に終了となります。入会をお考えの方は、6月に体験受講し継続するかをお決めいただくと良いと思います。最後の募集です、ふるってお申し込みください。

　毎月1回第１～３週の土曜日の10：30～14：30を予定しています。毎月20日過ぎに3か月先の予定を告知しますので、お申込みください。和菓子教室の先生や製造販売をされている方を除いて、和菓子つくりの経験のない方を含めどなたでもご参加できます。1年間で道具作りや包餡、製餡など和菓子の基本的な手技および生地作りを学ぶことができるコースです。1年間継続してご受講いただける方を会員とし、講習代金は、お土産（6個程度）を含めて6,000円/月です（入会時に入会金7,000円を申し受けます）。空席がある場合に限り、入会をお考えの方はおひとり様1回かぎり新年度6月に体験受講を7,000円/月（事前振込みをお願いいたします）でご受講いただけます。体験後、続けるかどうかをご自分でお決めください。体験受講後、入会をご希望される方は体験受講料の中から1,000円分を入会金の一部に振り充てることが可能です。納入いただいた入会金は、いかなる場合も返金致しかねますのでご了承ください。また、空席がある場合に限り、単発受講（非会員）を8,000円/1回で承りますのでお問い合わせください。なお、単発受講できない月もございますので、ご注意ください。

②Advanceコース

IKE-Bizとしま産業振興プラザ　（池袋駅南口改札より約7分）

５F　料理実習室

　毎月1回第3～５週の土曜日の10：30～14：30を予定しています。毎月20日過ぎに3か月先の予定を告知しますので、お申込みください。原則として、Basicコースを修了した方（Basicレッスンを10回以上受講した会員）が対象のコースです。主宰者が認めた場合、Basicコースとの並行受講も可能です。講習代金は、お土産（6個程度）を含めて6,000円/月です（入会時に入会金7,000円を申し受けます）。納入いただいた入会金は、いかなる場合も返金致しかねますのでご了承ください。空席がある場合に限り、Basicコース修了者、および在籍していた方の単発受講を講習代金7,000円でご受講いただけます。体験受講はございません。

③Advance IIコース

IKE-Bizとしま産業振興プラザ　（池袋駅南口改札より約7分）

５F　料理実習室

　毎月原則として第１月曜日の10：30～14：30に行います。BasicやAdvanceコースで取り残した和菓子の数々をメニューに加え、基本的な和菓子の配合割合から昔の職人の方々の知恵を学び、オリジナルな和菓子を作ることができるようになっていただきたいとの主宰者の勝手な思いから作られたコースです。何だか大風呂敷を広げてしまいましたね！主宰者の力量が試される場でもありますね。皆さんと一緒に成長したいと思っています。講習代金は、お土産（6個程度）を含めて、6,000円/月です。入会金は、初回に7,000円いただきますが、期限なしのコースです。納入いただいた入会金は、いかなる場合も返金致しかねますのでご了承ください。また、Basic、Advanceコースとの並行受講、および在籍していた方が対象のコースです。コース受講のほかに単発受講を講習代金7,000円でご受講いただけます。

毎月のスケジュールや実習内容のご確認、お申込みは、上部のバーにあります「Basic・日程・お申込み」｢Advance・日程・お申込み」および「Advance II ・日程・お申込み」をご覧ください。

④日本料理教室 "彩楽"　和菓子クラス

　日本料理教室”彩楽”のレギュラー会員様を対象とした教室です。不定期です。11時～14時 “彩楽”の岡村先生の軽食付きの大変お得なコースです。日程やお申込みは、彩楽さんからご案内がいたします。

予約後のキャンセルについて

お客様のご都合によるキャンセルにつきましては下記のキャンセル料を頂戴いたすことにしました。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

受講日の10日前まで：無料

受講日の9日前～4日前まで：受講料の50%

受講日の3日前～：受講料の100%

　＊キャンセル料を100%お支払いただいた方にはレシピを差し上げます。　

教室について