静かな夜・・

 歳を重ね子供たちも巣立った今、クリスマスは無縁なものとなりました。音もなく降りしきる雪の静かな夜を練り切りで作りました。出来上がってみると、何となくクリスマスを連想するようなものとなりました。それは計算済みでしょ?影の声です。ふゥ

 コロナが吹き荒れた1年でしたが、来年こそコロナが終息して元の生活を取り戻したいものですね。皆様もどうぞ良いお年をお迎えください。

和菓子教室はな

東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。

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