栗きんとん、美味しかったです！！

　受講生のU様（東京都在住）から、素敵な写真とコメントをいただきましたのでご紹介いたします。レッスンでは、栗おこわを蒸す際に蒸し板の下に、空焚きを防ぐため、たくさんの水が入るように茶碗などで下駄をはかせて蒸し上げるのですが、水を多く入れすぎたため沸騰水がもち米にまでおよび、軟らかいおこわに仕上がるアクシデントがありました。吸水量の計算でも、吸水量が明らかに多いことが解りました。残念でしたが、ラッピングがきれいだったからかな？写真を綺麗に撮ってお送りくださいました。それと、レッスンを行った時は、熊本球磨の利平栗の販売は終了いていましたので、茨城の利平栗「小田喜商店」をご紹介したのですが、売り切れだったそうです。来年は是非、球磨の利平栗でお作りください。応援しています。😊

U様のコメント（原文のまま）

　今日もありがとうございました。

終わりのお時間がきっちりで、お忙しくていらっしゃいましたね。お疲れさまです。

栗きんとん、とても美味しいです！

甘さも上品で、栗の風味もあり、しっとりさもいいです。有名なお店のものより美味しいです😆

　小田喜商店さんの利平栗は売切れでした。利平じゃない方の栗を注文してみようと思います。

　おこわは残念でした😂

また、よろしくお願いします。