明けましておめでとうございます。

 新年、明けましておめでとうございます。

 昨年中は、新型コロナ感染予防対策にご協力いただきありがとうございました。そして、皆様 お休みなく熱心にご受講いただき感謝申し上げます。Basicレッスンも折り返し地点となりました。2月には和菓子deバレンタイン、3月にはどら焼き、5月には大人気のほうじ茶プリンなど、楽しいメニューが満載です。今後も楽しんで頂けましたら幸いです。

 AdvanceIIレッスンの皆様、いつも笑い声が絶えない会でうれしく思っています。Basicレッスンから始まり長いお付き合いの皆様とは気心の知れた仲間のような存在で、私自身が何かにつけて、皆さんの存在を頼もしく感じております。和菓子作りも長くなって、なんとなく飽きてしまわれた方もチラッ・・・と見えなくもありませんが、飽きないよういろいろなメニューに挑戦してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。


 では、皆様のご多幸を心よりお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます。

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

和菓子教室はな

東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。

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