2018年 6月 渋谷教室 新規開講
渋谷教室 *詳細はLESSON欄をご覧ください。
新規開講を記念して今月は両日とも4,000円でご受講いただけます。一度ご体験いただき、継続または単発受講をお決めください。
6/5（火）10時30分～13時30分
6/7（木）10時30分～13時30分
今月は土曜日の開講はありません。
実習作品は「紫陽花」練り切り製と「水無月」外郎製です。この回では、練り切り餡の色付けと貼りぼかしの方法、夏越の祓に食す「水無月」の由来などを学びます。
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和菓子教室はな
東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。
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