7月の教室
渋谷教室 *詳細はLESSON欄をご覧ください。
7/5 （木）10時30分～13時30分
7/10（火）10時30分～13時30分
7/21（土）10時30分～13時30分
実習作品は、蛍の夕べ（練り切り製）と葛さくらです。この回では、練り切り餡の色付け方と三部ぼかしの方法、包餡の方法、葛でんぷんの老化などを学びます。
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まちだ教室
日程が決まり次第、こちらにupします。
和菓子教室はな
東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。
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