9月のレッスン

9月12日(水)13時~16時

 9月のまちだ教室は、変則なレッスン日になってしまい申し訳ございません。実習内容は、もう秋・・・ということで、芋羊羹とほうじ茶プリンを作ります。さつま芋の甘味をを引き出す加熱法を学び、作り方の違う2つの方法で芋羊羹を作り、食べ比べていただきます。皆さんはどちらがお好みでしょうか? ほうじ茶プリンは加賀棒茶を贅沢に使い、煮だして作ります。香り豊かなほうじ茶プリンの出来上がりです。どうぞお楽しみに・・・。

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和菓子教室はな

東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。

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