10月のレッスン

10月2日（火）　10時30分～13時30分

10月4日（木）　10時30分～13時30分

　10月の渋谷教室では、栗きんとんと栗おこわを実習します。栗の風味をいかし甘味を引き出す加熱方法を学び、栗100％のきんとんを作ります。岐阜県恵那の栗きんとんが有名ですが、それに負けない栗の風味豊かなきんとんが手作りできます。また、絹布巾（和菓子道具の一つで、さらし布巾で代用可）で茶巾に絞る方法を習得していただきます。栗おこわは、もち米の吸水量と吸水させる方法がキーポイントです。これであなたも、おこわ作りの名人です。どうぞ、お楽しみに・・・。

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