10月の渋谷教室では・・・

　10月の渋谷教室では、栗きんとんと栗おこわを実習しました。熊本産の利平栗の濃厚な風味を損なわない様、加える砂糖は控えめ…絶品の栗きんとんが仕上がりました。和菓子屋さんのおこわの美味しい理由を、実際に栗おこわをつくることによって習得していただきました。

　私が師事している近茶流講師であり日本料理教室〝彩楽″ を主宰されている岡村径子先生は渋谷教室にご参加いただいているのですが、先生のHPに10月の渋谷教室をご紹介いただきました。先生は、9月の渋谷教室で実習した豆大福をお作りになられて、明日にも豊洲市場に移転される場内の仲卸さんの方々に差し入れをされたそうです。すごいですね！どうぞ、ご覧ください。

栗おこわは、きれいな折箱に入れてラッピング。

栗きんとんは、絹布巾で茶巾にしぼりました。