雛あそびに早蕨（さわらび）・・・春近しですね！

　2月のAdvanceIIレッスンが終了しました。「雛あそび（外郎製）」「早蕨（こなし製）」「チョコレート羊羹と浮島の張り合わせ」を作りました。

　まずは、外郎製の「雛あそび」から。薄いピンク色と薄い若草色、白の外郎生地を丸型で抜き、さらに半円にしてお内裏様とお雛様を作りました。中餡もそれぞれイチゴミルク餡とラムレーズン餡です。春らしい可愛い仕上がりとなりました。

　続いて、これまた早春、こなし製の「早蕨（さわらび）」です。こなし生地は、1月のAdvanceレッスンで行いましたので省略します。早春のころ、わらびの芽が地面から出そうなところを切り取った意匠です。ユニークで優れた意匠だと思います。

　最後は、バレンタイン和菓子の一つです。甘酸っぱいフランボアーズのチョコレート羊羹を紅茶風味の浮島生地に張り合わせたもの、ちょっと洋風、でもくどくなく程よい甘さの立派な和菓子に仕上がりました。