艶々な白餡と雛遊び

 東京都在住のO様から、白餡を炊き上げ雛遊びを作りましたと、写真を添えてご報告がありましたので、ご紹介します。

2/27にご報告いただきました。投稿が遅くなって申し訳ございません。写真が投稿できずに手間取ってしまいました。

原文のまま。「今日は、白こし餡を炊きました。水分をもう少し飛ばさないといけなかったかな?という感じです。週末に「雛遊び」を作ります。」さらに、3/1に「雛遊び」の写真と共に、「雌びなの着物の赤の色を入れすぎたので、内側に入れました。」とのご報告がありました。

 2/27にご報告いただきましたが投稿が遅くなって申し訳ございません。写真が投稿できずに手間取ってしまいました。 原文のまま。「今日は、白こし餡を炊きました。水分をもう少し飛ばさないといけなかったかな?という感じです。週末に「雛遊び」を作ります。」さらに、3/1に「雛遊び」の写真と共に「雌びなの着物の赤の色を入れすぎたので、内側に入れました。」とのご報告がありました。  

 とても上手に、餡が炊けています。雌びなの十二単の赤色がちょっと濃かったので、白色の衣の下に重ねたそうです。白色から透けて見える赤色がとてもきれいです。とっさに白衣の下に入れる判断は、さすがですね。」きれいにやさしいお雛さなが出来上がりました。


 写真の投稿が出来ずに申し訳ございません。

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和菓子教室はな

東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。

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