渋谷教室のO先生とY様

　新年最初のレッスンが8日（火）渋谷教室で開かれました。練り切り製の福梅と桃山製のおたふく豆を作りました。日本料理教室”彩楽”を主宰されている岡村先生がご参加くださったのですが、先生は「福梅」の中餡である梅餡に加える梅干しの量を、その塩分量からスイスイ、チャチャっと計算されました。さすが・・・ですね。そして、和菓子つくりもとてもお上手でいらっしゃいます。作品の写真とレッスンの様子を日本料理教室”彩楽”のHPに、ご紹介くださいましたのでどうぞご覧ください。

日本料理教室　彩楽

　続いて、Y様です。Y様は、自宅まで少しお時間がかかるので花芯が落ちてしまうかもと心配されていましたが、無事でした・・～・・と、お写真をお送りくださいました。Y様は、練り切りがとてもお上手で、さじ切りも上手にできています。おたふく豆は、もう少し厚みがあるように作ればよかったとおっしゃっていましたが、焼き色も形もとても良いかげんですよ。