明けましておめでとうございます。

 2019年が始まりました。皆様いかがお過ごしでしょうか?

昨年の6月に渋谷教室が新規開講した当時、5名の会員様で始まった教室も新年を迎え20名を超えることになりました。これもひとえに皆様の応援と励ましのおかげと深く感謝申し上げます。昨年12月の「ドライフルーツのラム羊羹」は、多くの方から美味しいとご好評をいただき、年末に14本作って皆さんに差し上げて大変喜ばれましたとのご報告や、8本作りたいので小豆こし餡を譲ってください・・とのお申し出があり、とても、とても・・・嬉しかったです。和菓子教室をやっていてよかった・・・、講師冥利に尽きると思ったものです。特にこのラム羊羹は、法的根拠が全くない悪質な申し入れがあり、くじけそうになった時、皆さんから応援を受け、解決に至ったこともあり、なおさらです。本当にありがとうございました。どうぞ、今年も皆様のお力をお貸しくださいね💖


 さて、告知は3月になりますが、今年の6月に現在の基礎コースを卒業、進級される方向けの応用コースと途中入会された方や、新しく受講される方向けの基礎コースを開講いたします。基礎コースと応用コースの並行受講も可能です。応用コースは第1~3週の火曜日と木曜日、基礎コースは第3~5週の火曜日と日曜日を予定しております。日にちが確定次第お知らせいたします。皆様ふるってのご参加をお待ちしております。


 では、皆様にとって良いお年でありますよう、そして、またご一緒に楽しい時間を過ごすことができますよう願っています。


和菓子教室はな 宮島 麻美子


 




和菓子教室はな

東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。

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