うぐいす餅の復習をしました！
日本料理教室”彩楽”の岡村先生がうぐいす餅の復習をして下さいました。とても上手に包餡されていて、売っているもののようです。先生の作られた「うぐいす餅」・・私も食べたぁ～いです。もち粉と、砂糖と水、餡があればできます。包餡をすこーし頑張れば、先生のようにできますよ。季節の和菓子として喜ばれます。どうぞ皆さんもおつくりになられてくださいな。
岡村先生のHP、どうぞご覧ください。
和菓子教室はな
東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。
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