渋谷教室のO先生
4月の渋谷教室は、春の和三盆干菓子とかしわ餅を作りました。4/4（木）にご参加いただいたO先生のグループは、「蕨」の型抜きに挑戦されていました。「蕨」は、きれいに抜くのはとても難しのですが、四苦八苦されながらも沢山お作りくださいました。
先生が、お干菓子の一つ一つが愛おしい・・・と、日本料理教室”彩楽”のHPにご紹介くださいました。どうぞ皆様、ご覧ください。
和菓子教室はな
東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。
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