2月のAdvanceレッスン

渋谷教室

2月11日（木・祝）10：30～

　2月のAdvanceレッスンは、バレンタインデーに間に合うように日程を組みましたら祝日と重なってしまいました。ご予定もおありかと思いますが、ふるってご参加下さい。

　今回は、バレンタインギフトに使える「生チョコ羊羹」と市田柿とクリームチーズ、柚子胡椒を使った「柿ロール」を作ります。見た目は生チョコそのもの・・。口に含むと、濃厚なチョコレートの風味が口いっぱいに広がり最後に小豆餡を感じるちょっと不思議な美味しさです。今回は50ml位入る小さな容器に入れたものを4本作り、専用の袋に入れシールしました。お持ち帰りには、4本がぴったり入るギフト箱に入れ、プレゼント仕様です。続いて、干し柿ロールは、クリームチーズに白味噌や柚子胡椒、クルミなどを加え塩も少し加えて干し柿の甘さに負けない中身としました。柚子胡椒を利かせ爽やかな香りとピリッとした辛味が少しするレシピです。オードブルにもなるような一品です。

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