2月のBasicレッスン

池袋教室 (今回のレッスン会場は、渋谷大和田センターです)

2月5日(土)10:30~

今回のレッスンは体験受講不可、会員様のみ受講可能です。


 2月のBasicレッスンは、和菓子deバレンタイン(トリフ仕立て)と、うぐいす餅を作ります。和菓子deバレンタインは和菓子の材料を使った洋酒の香り豊かな中身に、ホワイトチョコレートをかけてトリフのように仕立てます。中身は秘密・・・当日のお楽しみです。トリフ用の箱を用意しますのでラッピングもお楽しみください。義理チョコでは、もったいない・・ご自分へのご褒美や大切な方への贈り物にどうぞ!  もう一つは、春の訪れを伝える鶯をかたどったうぐいす餅です。今回は、美味しいもち粉を使って求肥を仕上げ、餡を包みます。もちろん、電子レンジでアッという間に出来上がり、近年のヒット作の一つです。どうぞご期待下さい。ところで、うぐいす͡粉とうぐいす黄奈粉の違いはご存知ですか?どちらかが、着色してあるものです。


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和菓子教室はな

東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。

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