2月のAdvance II レッスン

大塚教室

2月14日(月)10:30~


 2月のAdvance II レッスンは、外郎生地でチョコレート餡を包餡んだ「思ひ・・」と「抹茶の葛ロール」を作ります。「思ひ・・」は、包餡したら、絹フキンに包んで三角棒で立体的なハート型に成形します。きれいなハートを作って、大切な方にあなたの気持ちをつたえましょう!ちょっと恥ずかしくて、普段言えない「感謝の気持ち」や「ごめん・・」、もちろん「好きです!」の気持ちを込めて作りましょう。

 もう一つは、葛粉を使ったグルテンフリーのロールケーキです。一人1本づつ焼いてお持ち帰りいただきます。どうぞ、お楽しみに。


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和菓子教室はな

東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。

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