4月のAdvance II レッスン
大塚教室
4月4日（月）10：30～
4月のAvanceII レッスンは、「和菓子ケーキ」を作ります。ケーキの土台は浮島、間にフランボアーズ餡を塗り重ね、ホワイトチョコレート羊羹または黒糖羊羹を流し固めます。
飾りは、練り切りで薔薇などお好みの飾りつけを行い、15ｃｍ丸の和ケーキを一人1台作ってお持ち帰りです。
お申し込みは、こちら。
和菓子教室はな
東京製菓専門学校和菓子専科で学び、製菓理論を得意とする講師による和菓子教室です。伝統的な手法の和菓子から、それを踏まえた新しい手法の和菓子および意匠を、そして、和菓子職人さんが長い時間をかけて習得した技術である製餡や生地つくりを、製菓理論に基づいた方法で、どなたでもご家庭で失敗なく簡単に再現することができる和菓子作りをお伝えする教室です。
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