白こし餡、炊きました！

　Advance IIクラスのO様から、写真とともに「白こし餡、炊きました！」と嬉しいいお便りが届きました。白こし餡作りは、カリキュラムではAdvanceコースの5月に行うレッスンですが、新型コロナ感染症の拡大等で延び延びになっていたものが、この6月のAdvance IIのレッスンで、2年越しに実現したものです。小豆こし餡も白こし餡も、受講生の皆さまの期待大のレッスンですが、いざレッスンを行っても実際に作る方は無に等しい状態で、講師としてはちょっぴりがっかりしていたのですが、この度のO様の嬉しいお便りに、嬉しさMax、感動の嵐・・・した。😂💖　ホントですよ。

　では、O様からの写真とお便り（原文のまま）をご紹介いたします。

やっと作れました！

はい、おっしゃる通り、やってみれば、思ったより大変ではなかったです。炊き上げの見極めはまだまだですが、始めての白こし餡炊きとしては満足の出来です。

山椒大福と葛焼を作る予定です！作ったらまた、ご報告します。

次は完全武装で、小豆こし餡にのぞみます。白こし餡はあまり跳ねないから作りやすいかも

しれません。白こし餡は、美味しいものを買えないので、これからも自分で炊こうと思います。

先生のご指導のおかげです。

ご指導ありがとうございました。

糖度は32％の出来上がりでした。