8月のBasicレッスン

　今回の実習は、「あんこ玉の寒天がけ」と「和菓子道具作り」です。あんこ玉に寒天液をかけた涼しげなお菓子が「あんこ玉の寒天がけ」です。舟和のあんこ玉が有名ですよね。今回は、夏らしくマンゴー餡、ブルーベリー餡、フランボアーズ餡、抹茶餡を手作りします。冷凍ですが、本物の果物をピューレにして加え作ります。舟和のあんこ玉に負けない美味しいあんこ玉をつくりましょう。

その後は、「和菓子道具作り」です。簡単に手作りできて使用頻度が割と高いものを数種類作ります。材料はこちらで用意します。カッターナイフを各自お持ちください。道具の手入れ法もお伝えします。その他に手作りできない和菓子道具をいくつか支給いたします。とてもお得なレッスンです。

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