2024年 新春のAdvanceIIレッスン

池袋教室

2024年1月15日　10：30～14：30

　新春1月のAdvanceIIレッスンは、栗蒸し羊羹のリクエストにお応えして「安納芋とフルーツの蒸し羊羹（竹皮包み）」と「栗きんとん柿」、「黒豆かのこ」を作ります。栗蒸し羊羹は、2019年9月　日本料理教室”彩楽”　秋の和菓子レッスンで行いましたので、栗ではなく安納芋と金柑の甘煮などを加えて蒸し上げます。一人1本作りお持ち帰りです。ほかに、市田柿の中に栗きんとんを詰めた「栗きんとん柿」とお正月の黒豆の甘煮を使って「黒豆かのこ」を作ります。黒豆かの子の中餡は、柚子風味の求肥を小豆こし餡で包んだものです。金箔でお化粧しました。どれもとても簡単ですが、そうは見えない、そして美味しい和菓子です。

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