11月のAdvance IIレッスン

池袋教室

11月6日（月）10:30～14:30

　11月のAdvance IIレッスンは、丹波春日大納言小豆の「金つば」と備中白小豆の「銀つば」を作ります。金つばは、2021年10月のAdvance IIレッスンでも作りましたが、リクエストにお応えしての再登場です。加えて今回は、備中白小豆の銀つばも合わせてのレッスンです。その他には、練り切り製の「紫式部」、かぼちゃの浮島製の「蔦紅葉」も作ります。

　丹波春日大納言小豆も備中白小豆も、新物はまだ市場に出回っておりませんが令和4年産の豆を丁寧に炊いて「金つば」と「銀つば」に仕立て、受講生の皆様と本来の豆の美味しさを満喫したいと思います。続いて「紫式部」は、丹波産つくね芋が手に入りましたので薯蕷練り切り生地を作り成形いたします。最後にもう一つ、とても簡単。美味しいかぼちゃの浮島生地を蒸しあげ、秋の風情を練り切り生地で形作り表現します。

今回も盛り沢山です。どうぞ、お楽しみに！

お申込みは、こちら。

 浮島製の「蔦紅葉」は、写真が上がり次第掲載いたします。